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物源丨南方野果“羊奶子”!

  每年三月的南方大山深处

  它挂满山头,形美色艳

  山里人称它为“羊奶子”

  我们一路向着山里奔跑

  你追我赶采羊奶子

  酸酸甜甜

  这是一种暖心的滋味

  三月将至

  种种回忆在心头

  一、长在南方山野的羊奶子

  初春时节,行走在深山密林中,羊奶子是青山里的一抹颜色。它色泽鲜艳,光鲜夺目。羊奶子,又名半春子、三月枣、酸咪咪、胡颓子、羊巴奶、绿豆果等等,名字非常的多。羊奶子多分布于我国安徽、江西、湖南、湖北等地,是我国特产的一种野生植物。

  一般说“羊奶子”是指胡颓子科胡颓子属下植物,俗称“羊奶子”。但是某些胡颓子属下植物,其正式名字就叫羊奶子。比如佘山羊奶子,不会叫做佘山胡颓子。

  胡颓子属下植物大部分生长在南方山野。若不是在乡下长大,或是生活在南方的人,难得有机会听说过或见过羊奶子。但说胡颓子,还是会有些印象,比如在药方子上,常叫“胡颓子”,而不用“羊奶子”。

  二、羊奶子果实红艳 果味酸甜

  胡颓子属下有八十多种植物,一般落叶类胡颓子属在春夏开花,常绿类胡颓子在秋冬开花。羊奶子属于常绿直立灌木,所以一般是在秋冬开花,三月成熟。

  1. 羊奶子树

  羊奶子树终年常绿,高1.5米左右,生长有刺,挺适合作庭院观赏植物。

  羊奶子是生命力极强的树,风吹不折,干旱不枯,即使折断了枝桠,一经春风抚育,又枝繁叶繁茂。

  2. 羊奶子的花期

  羊奶子的花期是秋冬季。羊奶子花2朵并蒂开放,为白色或淡白色。花瓣下垂,花梗长3-5毫米,形状是漏斗状圆筒形的。

  花朵在9月下旬先于叶子开放,当一颗颗树花朵竞相绽放时,洁白无瑕的花朵不由得使人流连忘返。

  3. 羊奶子的果期

  羊奶子的果子很小,长约12毫米左右,像是缩小了百倍的猕猴桃,未成熟的果子也不是很好看。但看细节,还是有点意思,果上会留着完好的花,花瓣收缩合起来,如一个钉子。

  羊奶子属于特早果,4月下旬成熟,长12-14毫米。羊奶子果皮特薄,对着光亮观察,果肉半透明,像红彤彤的血液。成熟后的羊奶子,颗颗红艳艳,像一个个红宝石俏皮地镶嵌在枝头。

  尝一颗羊奶子,酸酸甜甜,带点涩味。小伙伴们从山里摘下一颗颗璀璨夺目的羊奶子装在瓶子里,拿回家细细品尝,丢一颗放口中,那种幸福的感觉宛若拥有了全世界。

  三、南北方羊奶子之分

  北方的羊奶子

  除了南方有羊奶子外,在北方也有一种叫做“羊奶子”的野果,它就是蓝靛果!那么南北方这两种都叫“羊奶子”的果子有什么区别?

  1. 科属不同

  南方羊奶子学名胡颓子,是胡颓子科胡颓子属下植物。

  北方羊奶子学名蓝靛果,是忍冬科忍冬属蓝果忍冬的变种。

  2. 分布地区不同

  南方羊奶子分布于我国安徽、江西、湖南、湖北等地。

  北方羊奶子主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃南部、青海、四川北部及云南西北部等地。

  3. 花果期不同

  南方羊奶子9-12月开花,次年4-6月结果。

  北方羊奶子5-6月开花,8-9月结果。

  4. 果实颜色不同

  南方羊奶子果红色。

  北方羊奶子果蓝黑色。

  以上,是两者最大的区别。除了不同,也有相似之处。比如这两种植物的果实味道都是酸酸甜甜的,特别适合做成果酱!

  四、羊奶子的种类繁多

  因受到气候、土壤等自然条件的影响,羊奶子在外观与品质上都略有不同。目前,已知的羊奶子品种主要有佘山羊奶子、江西羊奶子、巫山牛奶子、竹生羊奶子、多毛羊奶子、景东羊奶子、小花羊奶子、星毛羊奶子等等。

  下面,小农菌为小伙伴们简要介绍几种!如果,您的家乡也有羊奶子,欢迎在文章下方留言交流,让小农菌多长见识!

  佘山羊奶子

  1. 佘山羊奶子

  佘山羊奶子主要分布在浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南,庭园常有栽培,生长在海拔100-300米的林下、路旁、屋旁。叶子发芽在春秋两季,同一植株上大小形状不相等。叶子上下两面有时在幼嫩时具星状柔毛。果实倒卵状矩圆形,有白色鳞片,易于认识。

  多毛羊奶子

  2. 多毛羊奶子

  多毛羊奶子产自福建,生于海拔600-800米的向阳山坡灌丛中。极其显着的特征是枝、叶和花各部有县长柄的褐色星状绒毛,花萼裂片长为萼筒的一半,可以与其它品种相区别。

  江西羊奶子

  3. 江西羊奶子

  江西羊奶子,高2米,相比其他地区的羊奶子,江西羊奶子树普遍会高些。另外花期4月,果期6月,这个是与其它羊奶子区别最大的。

  五、羊奶子的各种吃法

  羊奶子富含多种维生素,糖类及有机酸等营养元素,可以鲜食,味道酸甜可口。除此之外,还可以深加工,制成罐头或果酱等等。

  1. 鲜食

  羊奶子氨基酸和维生素含量都非常高,具有提高体内各器官功能、加快身体代谢的功效,有很高的食用价值。

  2. 深加工

  羊奶子是野生植物,季节性非常强,而且不易储存,所以当地人会在果实成熟后采摘下来做成果酱或罐头。

  羊奶子果酱的做法:

  ① 洗干净可爱的羊奶子果;

  ② 煮红糖水;

  ③ 待红糖水煮沸,倒入羊奶子果,盖上锅盖;

  ④ 几分钟羊奶子果就差不多煮软了;

  ⑤ 加入盐、味精、糊辣子、白糖;

  ⑥ 煮到羊奶子果烂烂的,依个人口味加红糖,一直熬到浓稠的状态。

  羊奶子罐头制作方法:

  ① 密封罐头瓶一个,现在也可以使用密封盒;

  ② 准备好充足的白糖(冰糖、蜂蜜也行);

  ③ 一层羊奶子果一层糖,可根据口味自行调制,不过建议多放一些不容易变质;

  ④ 需放在冰箱冷藏。

  3. 药用

  羊奶子的根、茎、叶、果实都可以入药,具有清热解毒的作用。羊奶子还具有平喘和活血的作用,平时多用于人类的哮喘和跌打损伤的治疗。

  六、羊奶子种植管理要点

  小农菌觉得,羊奶子作为药材或者是观赏植物来开发,还是具有一定市场潜力的。如果您感兴趣,不妨多了解下相关种植管理技术。

  羊奶子既适合在园地种植,也可以在花盆中栽培。它的抗寒力比较强,在华北南部可露地越冬,能忍耐零下8℃左右的绝对低温,生长适温为24~34℃,耐高温酷暑。对土壤要求不严,耐干旱、瘠薄,不耐水涝。

  另外,羊奶子树的分植能力强,无论是分根繁殖,还是压条繁殖,都很容易成活。日常管理也是非常简单的,没什么技术难点。

  小农菌语:

  羊奶子承载着许多人的童年记忆,如果您有想深入了解的或者是记忆深刻的物种,欢迎在文章下方留言告诉小农菌,说不定下期的《物源》主角就是它了。同时,感谢农友们一直以来对小农菌的支持与厚爱,在新的一年里,小农菌会加倍地、更努力地让自己成长,为农友们带来可看性更强的文章!

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