脊尾白虾是我国近海重要经济虾类，在黄海和渤海沿岸其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金黄色，故有“金钩虾米”之称。
近日，农业农村部公布了2017年审定的水产新品种，江苏启东市的脊尾白虾“科苏红1号”位列其中，获得国家农业农村部颁发的水产新品种证书。据介绍，“科苏红1号”(GS-01-004-2017)是由中科院海洋所科研团队与江苏省海洋水产研究所、启东市庆健水产有限公司共同合作历时5年选育获得的具有性状稳定遗传、高营养价值、高产品附加值及高抗逆能力的脊尾白虾新品种，这是中科院海洋所继凡纳滨对虾“科海1号”(GS-01-006-2010)、“广泰1号”(GS-01-003-2016)后又一通过审定的虾类新品种。
“科苏红1号”以2012年在启东市沿海脊尾白虾养殖池塘中发现的体色突变为红色的个体作为亲本，以红色体色为目标性状，采用群体选育技术，经连续4代选育，最终将这样一种红色的品系扩大为新的群体。这条虾不仅颜值高，而且由于虾青素含量高，营养价值丰富，可以耐低氧，抗逆性强，正是由于优质的品质决定了目前非常高的市场价，一般是普通脊尾白虾的2倍。该品种适合在全国沿海各地人工可控的海水及咸淡水水体中养殖，在南北养殖地区具有广阔的推广应用前景。在相同养殖条件下，与未经选育的脊尾白虾相比，体色经三文鱼肉色标准比色尺测量的色度值平均在30以上，红体色虾占比100%。
据介绍，普通脊尾白虾的养殖面积在我国已经达到60万亩，目前，主要分布在江苏、浙江养殖区域。在养殖模式上，“科苏红1号”与普通的脊尾白虾一样，目前主要是混养模式，大部分养殖户都是将三疣梭子蟹和脊尾白虾混养，一般情况下，脊尾白虾400斤~500斤/亩的产量，三疣梭子蟹有100多斤，这样既能提高产量，又发挥了生物防控病害的作用，保证脊尾白虾的品质，最终达到稳定可观的经济效益。
