【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】我们知道蔬菜可以为人体提供各种重要的维生素，也是人体矿物质的来源，那么被誉为蔬菜皇后的洋葱，它又有着哪些惊人的营养价值呢？
近代医学发现，洋葱中的营养成分相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。
作为家常菜之一，其辛辣味道虽有时让人退避三舍，但其丰富的营养和爽脆甘甜的口感，却又让人欲罢不能。除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更能帮助体质虚弱的MM们在寒冷的初春抵御风寒。
除此之外，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。
