今年年初至今，清远市大蒜价格经历了大起大落，在年初至5月底持续上涨至18元／公斤，批发价格在6月出现断崖式下跌，跌到6元／公斤，“蒜你狠”变成“蒜你惨”。此后清远市大蒜市场价格呈持续下降走势，10、11月份已降至两年来低位。
清远市价格监测系统工作人员对市内大型农贸市场、超市等监测点进行走访发现，批发市场大蒜价格跌破6元／公斤。今年年初至5月底，清远市批发市场大蒜价格一路走高，价位多在15元／公斤上下浮动，5月中旬价格升到18元／公斤最高点，曾令市民大呼“吃不起”，商家想不到的是，6月份批发价格出现断崖式下降，降至6元／公斤。此后一直到11月，大蒜价格持续下降，到10月底已跌破6元／公斤。
在农贸市场，零售均价降幅虽没有批发市场明显，但从6月份起也呈持续下降走势。每500克零售均价在5月下旬升到10.37元后一路降至11月下旬6.56元，降幅36.74%。
超市大蒜零售价格也在4月底至5月中旬升到12.9元／500克，之后逐步回落，10月下旬跌至低点6.21元／500克，降幅为51.86%。11月份零售价格稍有回升，全月均价6.53元／500克。
据价格监测部门分析，今年下半年大蒜市场价格走低主要受大蒜供大于求的关系影响。2016年大蒜行情较好，价格持续攀升，山东省等主产区不少种植户纷纷扩大了大蒜的种植面积，加之今年山东等产地气候条件较好，大蒜种植得到丰产，去年“减产年”亩产七八百公斤的蒜田，今年“丰产年”亩产大多达到了1100公斤以上，随着大蒜产量的增加，收购价格一路走低。
而每年5月中下旬是新蒜上市的季节，6月至8月则是大蒜集中入库的时段，这段时间的蒜价波动都会比较大，因此在5月中旬清远市大蒜价格出现断崖式下跌。
随着进入冬季受大风降温天气影响，大蒜购销行情较为冷清，加上目前库存量较大的情况下，采购商仍会试探性压价，卖家要价将有所让步，预计大蒜价格将低位盘整，仍不会上升。
