近日，安徽庐江县白湖镇的菜农正在采收时令蔬菜芹芽，经过菜农们30年的精心“驯化”，芹菜“变身”成根根洁白娇嫩的芹芽。
据悉，庐江县有着种植传统蔬菜水芹的历史。上个世纪80年代末，有村民偶尔发现土掩水芹生成芹芽。于是镇里在发动村民种植的水芹过程中，不断改良品种、创新工艺培育“驯化”出芹芽，成功发明轻型压盖种植法，并在当地不断推广种植，仅白湖镇芹牙种植面积由原来的1000亩发展到6000多亩，可实现产值6000万元。
地里刨出了“银娃娃”，小芹芽做出了农民增收致富大文章。如今，白湖芹芽已申请国家发明专利，成为国家地理标志认证的农产品。
