近年来，我国特种养殖热潮一浪高过一浪，早在2000年，在《十大热门特种养殖》一书中，作者就着重介绍了十种方兴未艾的养殖发展趋势，其中，牛蛙就在排行榜内。
牛蛙肉洁白细嫩，味道鲜美，营养价值很高，民以食为天，这也是受大众食客追捧的重要原因。而牛蛙自1959年由古巴引进我国养殖以来，市场需求就十分紧俏。
野生蛙随着大量被捕捉和生态环境问题日益减少，从南到北的各大餐馆争相端上餐桌，作为招牌美食供奉，人工养殖成为必然趋势，而牛蛙已成为我国主要养殖蛙类。
养殖者该如何全面、冷静、客观地分析判断养殖行业的未来，是能否获得最终红利的关键。
一亩牛蛙地，十万雪花银？
2015年，牛蛙最低收购价格不到3元/斤，2016年，最高点就暴涨到了15元/斤以上。2017年的时候，最低价比2015年提升了好多，大概五六块，最高的时候也差不多是15块。
有数据显示，光上海2016年平均每天消耗的牛蛙就达到了135吨，比2015年足足多了一倍，这两年，牛蛙消费呈现直线上升趋势。那么全国消耗的牛蛙量还会低吗？
而养殖牛蛙的利润受牛蛙成活率、所用饲料、场地租金、还有用药量的多少影响。除了饲料，其他开销主要是搭棚，但一次建棚，以后基本不用再投入。
在技术管理到位、成活率高的情况下，牛蛙养殖的收益相当可观。一般市场价维持在10块的时候，养殖户的利润就很不错了，更别说15块。
所以找准时机很重要。很多养牛蛙的人坚持养牛蛙，大概也就是这个原因。早蛙成本一般不到5块，牛蛙全年亩产可达1-2万，密度高的可以亩产3-4万斤，一旦遇到一次价格高峰，养殖者就赚得盆满钵满。
所以，牛蛙养殖一亩纯利润10万元起完全不是吹嘘！有像这类特种养殖般利润的，试问在其他品类有多见吗？
养鸡的，鸡蛋多少钱一斤？另立山头，最后赔本的太多了。养猪的，年年都是淡季，遇上猪瘟避之不及。
集约化养蛙已成定局
由于近年来牛蛙养殖户的增加，加大了牛蛙生存的环境空间，进而对环境造成了一定污染，特别是水源污染，全国各地县市区对牛蛙养殖的监管力度也在加强。有些地方甚至打出“一只都不许养”的口号。
在福建省龙海市政府官网上，就有这样的一则通告：
针对全市水流域两侧牛蛙养殖场，出台了全市饮用水源保护区内一律禁止养殖牛蛙，已有的牛蛙养殖场一律限于2018年6月30日前予以退养或者关闭拆除；在全市范围内对证件不齐、占用破坏耕地、污染治理设施不全或者养殖污水排放未达标的牛蛙养殖场，一律限于2018年7月31日前予以退养或者关闭拆除。
继福建禁养牛蛙之后，另一个牛蛙主要养殖区——广东，整治牛蛙的措施也纷纷出台。
一时之间，蛙声沸腾，养蛙者也在沸腾。
但不准养蛙也绝非打击养殖者信心，如果在能同时保障环境生态的基础上能健康的发展牛蛙养殖产业，让农户增收，这是大家都想看到的局面。
解决办法：生态环境整治大势不可违，养殖需要在非禁养区范围内进行，并需提前获得政府批准、许可以及备案，产生的废水集中处理达标排放即可。否则必将受到严厉处罚，得不偿失。
劝退，或许不是最终目的，鱼和熊掌都要兼顾，才能可持续发展，可持续淘金。
政府整治决心之坚决，真是要弃百姓生计于不顾吗？或许，这全盘计划只为养殖集约化规模化发展做铺垫。夜空下四散的星火，终要失去最后的光量。而有的人，早已预见黎明来临之前的趋势。
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