“目前山东省粮食储备数量充足、质量良好、储存安全，产量和口粮比达到324%，库存消费比达到52%，远高于17%～18%的国际警戒水平，辖区内仅中央和地方政策性粮食储备就占库存总量的72%，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。”4月13日，山东省粮食和物资储备局局长王伟华告诉粮油市场报记者。
储备充足：全省一年饭碗“沉甸甸”
3月以来，新冠肺炎疫情在全球呈现蔓延趋势，部分粮食出口国先后传出限制粮食出口的消息，粮食安全问题引发国内外广泛关注。
记者从山东省粮食和物资储备局了解到，目前山东省粮食储备充裕，加工正常，流通顺畅，完全能够满足城乡居民需要，无需哄抢囤积。
宁可备而不用，不能用而无备，2014年山东省全面建立起中央、省和市县三级储备体系。截至2019年底，全省地方粮食储备已全部充实到位；中央和地方储备统算排全国前两位。“算上中央、地方储备和社会商品粮库存，山东省现有粮食库存能够满足全省一年的口粮供应。”山东省粮食和物资储备局副局长李伟介绍。
在保证原粮储备规模的基础上，山东省还在济南、青岛等全国重点大中城市和各市政府驻地以及价格易波动地区，建立了满足10～15天市场供应量的成品粮油储备。
济南市发改委党组成员杨印顺表示，目前济南市粮食储备体系比较完善，粮食库存充足，保供应没有问题，百姓心中不必恐慌。
公开信息显示，日照市不仅粮食储备充裕，粮食生产、加工能力也非常突出，保供能力强。目前，面粉、大米、食用油日加工能力分别达1809吨、450吨和3400吨。疫情期间为保证成品粮油供应，日照市迅速调集市内12家粮油应急加工企业复工复产，复工复产率达到全市90%以上，为该市粮油市场保供稳价提供有力支撑。
应急保供：1天可产面粉1亿斤
疫情期间为保证成品粮油供应，山东省启动应急响应机制。迅速调集省内283家粮油应急加工企业复工复产，短时间内复工复产率达到90%以上，快速满足了疫情期间封城闭户的群众生活需要。
“2月26日，283家应急加工企业全部复工复产，山东省成为全国范围内第一个应急加工企业全面复工的省份。283家应急加工企业仅面粉产量一天就能达到1亿斤，全省1500家加工企业加工能力更大。”山东省粮食和物资储备局仓储与产业处四级调研员陈书亮介绍。
从各市看，应急保供稳价体系实现闭环运行。截至2019年底，省及16市、126个县（市、区）全部制订应急预案，设立应急供应网点2157家，应急加工、配送和储运企业698家，主食加工企业56家，一旦出现情况，能够迅速反应、高效运转、全力保供。
山东省不仅粮食储备充裕，粮食生产、加工能力也非常突出，保供应能力强。
据了解，山东省粮食产量连续6年稳定在1千亿斤以上。“去年更是达到了1071亿斤，位居全国第三位。每年可以向全社会提供商品粮800亿斤以上。”山东省粮食和物资储备局总工程师张可谭介绍。
在德州夏津发达面粉集团股份有限公司的生产车间，4条小麦打磨生产线满负荷运转，自动化机器手臂配合叉车师傅快速将面粉打包装车。发达面粉副总经理吕正欣告诉记者：“我们现有的5个厂区全都24小时开机，目前集团日加工6000吨小麦、360吨挂面，能有效保证省内面粉和挂面的及时供应。”据了解，目前发达面粉生产300多个品种的产品，主供省内及周边省市市场。
坐落于花生之乡莒南县的山东金胜粮油食品有限公司2月10日就已全面复工生产。目前油料日加工能力1900吨，油脂精炼日加工能力960吨，每日成品油及小包装油品综合产能1000吨。“自复工以来我们累计生产成品油及小包装油品5万余吨，其中3月份成品油及小包装油品销售26700吨，同比增长128%，确保粮油供应充足，投放市场及时。”金胜粮油营销公司总经理邹业飞介绍。
产得出，还要加工得好。近年来，山东省粮油加工业不断发展壮大，各类粮食加工转化产品供应全国。去年，山东省粮食产业经济工业总产值4212亿元，位居全国第一位。其中小麦加工年处理能力874亿斤，约占全国21%；花生油料年处理能力60亿斤，约占全国41%，大豆（4682, 160.00, 3.54%）油料年处理能力420亿斤，约占全国20%，完整的产业链条保证了成品粮油快速投放市场。
“目前山东省的粮油产品不仅能确保省内消费，还能供应全国市场。在‘好粮有网’上，我们面向京、沪、鄂等重点地区，组织省内具备产能规模的骨干粮油加工企业上线一批优质粮油产品，每个品类一次性上线1000吨以上库存，面向全国市场敞开供应。”山东省粮食和物资储备局规划财务处副处长李剑说。
粮价稳定：让百姓吃下“定心丸”
随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，部分出口国采取限制出口措施，在一定程度上引发了国际市场粮食价格波动。“目前山东省粮食价格总体平稳，未出现大的波动，保供应没有问题，无需哄抢囤积。”李伟说。
从消费市场看，目前全省粮食消费需求稳定，价格运行总体平稳。为稳定消费者预期，山东省通过线上平台“好粮有网”开展了亮库存、保供应、稳预期的系列行动，打消群众顾虑。
从生产端看，省内大型粮油加工企业生产经营情况总体稳定。记者从省粮食和物资储备局了解到，山东省进口粮食品种主要是大豆，重点用于榨油和饲料。山东港口日照港、山东香驰粮油有限公司均反映，目前一定程度上对大豆进口的影响相对有限，直接影响是巴西等国的装船效率放缓，大豆到港时间有所延迟。
2020年夏粮还有两个月上市，受国际因素影响，夏粮收获后，各类粮食企业入市采购的意愿可能强于往年，预计粮食市场价格会有小幅波动的可能。“鉴于山东省粮食库存充足的客观实际，加上全国、全省连年粮食丰产，预计市场出现剧烈波动可能性不大，山东省粮食安全能够得到有效保障。”王伟华说。
