鸡肉是减脂又营养的食物，在鸡肉中，鸡腿是非常受欢迎的一种，此外还有鸡翅、鸡爪等，在买冷冻鸡肉时会发现，比鲜活的要便宜很多，那么冷冻鸡肉为什么这么便宜？购买时怎么挑选？一起来了解下。
冷冻鸡肉为什么这么便宜？
1、口感不佳
冷冻类鸡肉的口感和新鲜程度上与新鲜鸡肉相比略逊色一些，这也决定了冷冻鸡肉难以卖出新鲜鸡肉的价格。
2、成本较低
冷冻鸡肉来源，一种是国内饲养，出栏的整鸡被送到专业的屠宰场进行批量的屠宰和冷冻处理，所以整体成本是可以做到非常低；另一种是国外进口的冷冻鸡肉，国外有些厂家为了扩大利益化，也会大量生产冷冻鸡肉，迎合中国市场需求，大规模养殖成本低，因此冷冻鸡肉便宜。
冷冻鸡肉怎么挑选？
1、看颜色
新鲜的鸡肉，鸡皮是米白色，而鸡肉是粉红色。如果冷冻时间长，失去了大量的水分，颜色会泛白。而且如果接触空气被氧化，颜色还会发黄。但如果鸡肉表面的颜色是发黑了，或者是颜色特别深的话，可能是变质了。
2、看冰块厚度
一般新鲜的，没有存放太长时间的冷冻鸡肉，上面结的冰是不会特别多的，甚至是没有。如果看到冷冻鸡肉上面的冰比较厚，说明冷冻很长时间，不新鲜了。
3、手感
如果是新鲜的冷冻鸡肉，解冻后肉质比较有弹性，如果一按一个窝，说明冷冻了很久。
4、气味
鸡肉比较新鲜，基本上没有什么味道，腥味也比较小。如果出现酸味、臭味、刺激性气味等，都是不新鲜的鸡肉。
5、看鸡皮
鸡皮上是有一个一个小疙瘩的，摸起来不是非常光滑。一般小疙瘩很明显的话，说明是很新鲜、存放时间不长的鸡肉。如果看着几乎没有小疙瘩，摸起来比较光滑的话，就是已经冷冻好久的鸡肉。
以上就是关于冷冻鸡肉便宜的原因介绍了，冷冻鸡肉都是真正的鸡肉，只是口感对比新鲜鸡肉略差一些，因此价格较便宜。
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