很多人都喜欢买鱼吃，市场上的鱼品种很多，沙丁鱼和青条鱼是比较常见的两种，其营养价值也较高。沙丁鱼和青条鱼的区别是什么呢？想了解的朋友可以仔细看看下文。
一、沙丁鱼和青条鱼的区别是什么？
沙丁鱼和青条鱼主要有科目不同，外形不同的区别。
1、科目
青条鱼是鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科，沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科，某些食用鱼类的统称。
2、外形
青条鱼身体粗壮，近圆筒形，腹部圆润，没有腹棱。头中大，背面宽，头长一般小于体高。吻短，稍尖，吻长大于眼径。口中大，端位，呈弧形，上颌略长于下颌。
沙丁鱼是细长的银色小鱼，背鳍短只有一条，无侧线，头部无鳞；体长约15～30厘米。
二、番茄沙丁鱼怎么做好吃？
准备食材：沙丁鱼850克、西红柿900克、糖、大蒜、醋、鸡精、十三香、料酒。
做法步骤：
1、将沙丁鱼清洗干净，去掉头尾和内脏，洗净切成寸段。
2、在锅中放入适量油，油热后将鱼块放进去炸至微黄。
3、西红柿清洗干净，用刀切成十字，锅中水烧开，把西红柿放入锅中，去掉皮。
4、将去皮的西红柿切成小丁。
5、在锅中加入适量的食用油，油到6成热后，加入姜片、葱花，大蒜爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。
6、等西红柿炒到浓稠时就加入白糖、醋、料酒、十三香、鸡精。
7、再倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开转小火，15分钟即可。
烹饪技巧：
1、最好别放酱油，放了酱油可能会失去番茄汁原有的色彩。
2、一定别忘记放醋这一环节，醋可以去腥，同时还能起到酥骨的作用。
3、鱼最好是油炸，因为这可以去腥，同时还给鱼块定型。
4、凉了之后味道会更好。
在上文，小编详细给大家介绍了沙丁鱼和青条鱼的主要两个区别，另外还分享了番茄沙丁鱼的做法，觉得还不错欢迎各位进行收藏，转发。
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