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墨鱼干发霉了还能吃吗?怎么做好吃?

墨鱼的营养价值很高,在很多超市里都可以看到墨鱼干,其价格比较高,但因为好吃又营养,不少人买着吃。那墨鱼干发霉了还能吃吗?怎么做好吃?想了解的朋友可以看看下文。

一、墨鱼干发霉了还能吃吗?

墨鱼干如果发霉了不可以吃了,最好直接扔掉。发霉的墨鱼干已经有大量的黄曲霉或者致癌物在里面了,一些做法根本不能消灭病菌,如果吃了发霉的墨鱼干轻者可能会出现中毒的现象,严重的可能会造成休克等等,因此发霉的墨鱼干最好是扔掉。

二、墨鱼干怎么做好吃?

1、墨鱼排骨汤

材料:墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。

做法:

(1)墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。

(2)排骨洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

(3)泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。

(4)把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

(5)把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

(6)加足量清水,放入墨鱼骨。

(7)大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

(8)转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。

2、墨鱼干节瓜煲猪踭

材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。

做法:

(1)节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;

(2)干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨;

(3)猪踭洗净,不必刀切;

(4)然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时。

(5)调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。

三、墨鱼干能放多久?

一般墨鱼干能放1个月左右。具体时间需要看当时的天气和湿度,若是湿度大且温度较高,墨鱼干就会容易变质,放置的时间也会变短。墨鱼干需要放置于阴凉通风干燥处。

从上文我们可以知道,如果墨鱼干已经发霉,还是不建议再继续食用了,因为已经有大量的黄曲霉或者致癌物在里面了,最好是立即扔掉。另外,小编还给各位分享了一些墨鱼干的做法,不知道大家喜欢怎么吃墨鱼呢?

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最新评论
营养钵(吉林省白山市长白山)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
08月23日 19:07
6+1
桂林(梵蒂冈)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
08月23日 19:14
12+1
小麦(梵蒂冈)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
08月23日 19:21
6+1
花生粕(爱沙尼亚)
我就是来看看,说的很好~~
08月23日 19:27
3+1
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