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西红柿有哪些催熟方法?

说到西红柿,大家都知道这是一种很常见的蔬菜,它也可以当作水果生吃,营养十分丰富。如果买到了没熟的西红柿有哪些催熟方法呢?下面就让小编来告诉各位吧。

一、西红柿有哪些催熟方法?

1、水果催熟

植物在生长过程中,会产生一种叫乙烯的化学物质,这种物质可以调控植物的生长和成熟进程,因此西红柿还没有成熟时,可以和成熟的水果,比如苹果、香蕉等,一起放进密封的箱子中,经过几天的存放,就可以将西红柿催熟。

2、加温催熟

西红柿在温度较高的环境下,可以帮助催熟,适宜温度为25-30度左右,湿度为百分之85-90,但加温的方法容易导致着色不均、缺乏香气、味酸、催熟时间长、易腐烂等缺点。

2、酒精催熟

西红柿经过95%左右的酒精溶液漂洗后,再用纸包上,装在木箱内,放在18℃至20℃的温度下可以帮助催熟,用这种方法催熟,还能防止果实腐烂。

二、西红柿怎么做好吃?

1、西红柿炖牛腩

材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。

做法:

(1)牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

(2)另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

(3)把牛肉放入西红柿中,加入牛肉汤,完全没过牛肉。

(4)加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

(5)起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

2、番茄鱼片

材料:草鱼500克,番茄2-3个,鸡蛋1个,淀粉100克,姜,蒜,油,白糖,醋,鸡精,酱油,料酒。

做法:

(1)草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎,蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。

(2)锅里倒350-500克油,中火,8分热,放入鱼片。

(3)炸至颜色金黄。

(4)锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。

(5)放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。

(6)加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。

(7)均匀倒在炸好的鱼片上即可。

有时候我们在买西红柿的时候会买到没熟的,各位可按照上面小编分享的方法来进行催熟。希望本文能对大家产生一定帮助。

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