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野荠菜有几种?怎么做好吃?

荠菜又名护生菜、菱角菜,或称地菜,每年到秋末冬初的时候,野荠菜就会从地里冒出头来,这时候很多人都会到地里采摘野荠菜,那么野荠菜有几种?怎么做好吃?下面一起来了解一下。

一、野荠菜有几种?

1、阔叶型荠菜

形状如小波菜,叶片塌地生长,植株开展度为18~20厘米,叶片基部有深裂缺刻,叶面平滑,叶色较绿,鲜菜产量较高。

2、麻叶(花叶)型荠菜

叶片塌地生长,植株开展度为15~18厘米,叶片羽状全裂,缺刻深,细碎如飞廉叶型,绿色,食用风味较好。

3、紫红叶荠菜

叶片塌地生长,植株开展度15~18 厘米,叶片形状介于上述两荠菜类型之间,不论肥水条件好坏,生长在阴坡或阳坡、高地或凹地,叶片叶柄均呈紫红色,叶片上稍有绒毛,适应性强,味佳。

二、野荠菜怎么做好吃?

1、先将野荠菜整理干净,摘掉黄叶,放水里浸泡三十分钟左右,再过水洗两遍,把鸡蛋,豆腐衣准备好。

2、将野荠菜切段。

3、锅烧热,下菜籽油。

4、倒入水,倒入的量根据自己需要喝,等水烧开。

5、放入野荠菜。

6、放入豆腐衣,烧开。

7、水再次烧开后,打入鸡蛋,调入盐,鸡精,在临出锅时再放入麻油调味即可。

8、一碗香喷喷的野荠菜蛋花豆腐衣汤就完成了。

以上就是关于野荠菜的一些介绍了,野荠菜里含有很多泥沙,所以一定要用水浸泡半小时左右,把泥沙清洗干净,这样吃起来口感更好。

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最新评论
益阳(厄瓜多尔)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
11月09日 19:24
5+1
永州(圭亚那)
我就是来看看,说的很好~~
11月09日 19:31
3+1
制冷机 (湖南省益阳市)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
11月09日 19:38
3+1
水蛭(山东省济宁市)
写的不错,用力顶顶··
11月09日 19:44
8+1
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