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玻璃饺子是哪里的特色?

饺子是很多人都喜欢吃的一种食物,有蒸饺、水饺和煎饺等,其包法很多,不同的包法饺子的形状不一样,相信大家有见过里面馅料若隐若现的饺子,这种饺子叫做玻璃饺子,那么玻璃饺子是哪里的特色?下面一起来了解一下。

一、玻璃饺子是哪里的特色?

玻璃饺子是山西的特色美食,因为其皮子似玻璃般透明或半透明,人们能看出内中的馅儿,因而人们称之为玻璃饺子。

玻璃饺子是用土豆蒸6分熟捣粘然后加入土豆粉,赶成皮,加入羊肉胡萝卜或者猪肉白菜的馅,上笼屉蒸而成的饺子。蘸醋和蒜米吃,口感弹牙,耐嚼,甚是美味。

二、玻璃饺子是什么东西?

玻璃饺子,亦称水晶饺子,是过年过节、请人待客时,颇具地方特色的风味食品。其原料有特产山药(土豆),土豆粉面,饺馅。做出来的饺子皮如玻璃、水晶一样玲珑剔透,口感极佳,的确是一种可观可餐的地方风味。

三、玻璃饺子的制作方法

1、土豆煮熟,去皮,压成泥状。

2、加入土豆淀粉,揉成粘手的面团,不要加水。土豆和淀粉的比例很重要,偶用的这个比例还可以,下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。

3、揉成长条,抉成饺剂,面团有些粘,可撒些土豆淀粉。

4、擀皮,包入胡箩卜羊肉馅,捏成饺子,蒸锅水开后,上笼屉蒸20分钟。

5、蒸好后装盘。蒸的时候饺子间隔放的不要太近,防止蒸好后会粘在一起。

以上就是关于玻璃饺子的介绍了,玻璃饺子馅儿最好用羊肉,因为羊肉馅儿熟后死死地抱成了团儿,是个完整的制品,不光好看,而且味道也鲜美。

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我再顶顶~~~
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人口寿命最长的是香港和日本
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写的不错,用力顶顶··
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营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
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