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“滇派”传统糕点的代表美食是什么?

比起名声赫赫的江南糕点,甜而不腻的“滇派”糕点更像一颗沧海遗珠,它是以“云南味”为特点形成云南的传统点心,味美香糯,甜蜜可口,同样能带给我们不一样的惊喜。那么“滇派”传统糕点的代表美食是什么?一起来了解下吧。

“滇派”传统糕点的代表美食是什么?

代表美食是云腿月饼和鲜花饼。

1、云腿月饼:云腿月饼是由云南本地多个地方特色糅合而成。外皮采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮,内馅采用云南的宣威火腿腌制。做成的云腿月饼,皮酥而不油、肉颗粒均匀、略有嚼劲、咸甜适中。

2、鲜花饼:鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰为其主要原料而制作而成的。云南特有的地理环境加之气候优势,成就了食用玫瑰特有的浓郁口感。品尝时口感饱满、花香四溢、甜而不腻,是来云南绝对不容错过的特产美食。

中国传统糕点有哪些流派?

除了滇派之外,中国传统糕点还有京派、津派、苏派、广派、川派等流派。

1、京派:京派糕点是以北京地区为代表的糕点。其历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。

2、津派:津派糕点也就是天津一带的特色糕点,其代表就是“津八件”,是指用山楂、玫瑰、青梅、椒盐、葡萄干、白糖、豆沙、枣泥等八种馅心做成各种各样的点心。

3、苏派:苏派糕点是中国传统糕点主要帮式之一,尤以烫酵的小包酥苏式酥皮类糕饼为代表作,不仅味道不俗,而且价廉物美。

4、广派:广派糕点就是以广州地区为代表的特色糕点,具有用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样等特点,代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕、马蹄糕、皮蛋酥等。

5、川派:与其他流派相比,川派糕点名气较弱,但因用料独特,风味别具,而自成体系。代表品种有桃片和米花糖等。



总的来说,滇派是诸多中国传统糕点流派中一个较大的流派,是以云南地区为代表的糕点,代表美食有云腿月饼和鲜花饼等。

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威海(约旦)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
10月27日 13:07
4+1
水稻(贵州省六盘水市)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
10月27日 13:14
12+1
青饲料打浆机(湖南省湘西土家族苗族自治州)
好久好久不见
10月27日 13:20
9+1
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