小麦和玉米都是我国常见的粮油作物，在我们的生活中非常常见，营养价值丰富，具有较高的食用价值。小麦和玉米都含有维生素，那么小麦和玉米哪种作物维生素含量高？下面就和小编一起来看看。
一、小麦和玉米哪种作物维生素含量高？
答案：小麦和玉米两种作物，玉米的维生素含量高。
答案解析：
玉米的维生素含量高。玉米属于碱性食物，维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，尤其是玉米的胚芽和花粉里，含有大量维生素E。此外，还有维生素A的含量为3300IU/kg，维生素B的含量则为2.0mg/kg，其中维生素B1含量较多，维生素B3则不多，但白玉米则没有，维生素D的含量很少。
二、一天吃几个玉米最合适？
100克玉米的热量大概在100卡左右，人体一天需要1200到1500的热量，满足身体的营养需要。一般一根玉米大概在200克左右，一天吃两根玉米是比较合适的。
三、玉米怎么挑选？
1、看玉米粒
白色的玉米通常是糯玉米，黄色的是甜玉米，而黑玉米和其他杂色的玉米，都是一种特殊类型的玉米。购买玉米时，可以看玉米粒的颜色是不是通透，颜色鲜亮、通透的玉米通常水分多，吃起来味道不错。
2、看玉米须
玉米须的颜色证明了玉米的成熟度，口感优质又新鲜的玉米，其玉米须颜色会比较深，用手摸一摸，可能会有些潮湿，碰见这样的玉米是可以购买的。
3、闻气味
当玉米大量上市的时候，很多玉米就被压在下面，如果存储不当，很容易有味道。有的玉米看起来特别新鲜，玉米皮、玉米粒都没什么问题，但闻了之后有酸味，这种玉米就不能要，说明坏掉了。
以上就是小麦和玉米哪种作物维生素含量高的介绍，玉米是当今全世界产量最多的谷类，大部分是用来当饲料，改良的种类繁多。 一般供人食用的种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，维生素含量都比较高。
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