随着养殖技术的进步与发展，很多人都想在农村进行水产养殖，可是水产养殖项目很多，要想发家致富，选择好的养殖项目非常重要，那么农村水产养殖什么好养又好卖？下面一起来看看。
1、泥鳅
泥鳅适宜水温10～30℃，为温水性鱼类，适应性强，分布广。喜栖息于底层腐殖质淤泥的表层，吃小型甲壳类、浮游生物、水生植物碎屑、昆虫、藻类等，有时也吃水底腐殖质。泥鳅营养丰富、肉质肥美，是消费者喜爱的水产食品，且易饲养、效益不错，因此养殖泥鳅备受欢迎。
2、螃蟹
螃蟹味道鲜美，深受很多人喜爱，作为常见的淡水养殖项目，我国螃蟹养殖的历史较长，上世纪九十年代初就形成产业规模，养殖技术和基础较为成熟，养殖风险较低。螃蟹品种较多，市面上价格皆有不同，利润比较高。
3、小龙虾
我国是小龙虾食用和出产大国，平时在烧烤摊或饭店时都会点上一份小龙虾，配合酒水饮料，简直是人间美味。小龙虾经过多年探索研究，它的养殖技术已经非常成熟，加上它的利润空间极大，价格很高，是水产养殖中最赚钱的之一。
4、加州鲈鱼
加州鲈鱼是一种肉质鲜美、生长迅速、抗病力强、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。目前已经引种到我国的南方地区，肉味清香，肉质坚实，是鱼种的上品。而且这种鱼生长快，不仅可以和家鱼混养，也可在清水塘中精养。
5、河虾
河虾营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，历来都是我国淡水虾种的上品，市场需求量很大，不仅在国内非常受欢迎，每年大量出口到国外，是供不应求、发展前景好的一种产品。
6、石金钱龟
石金钱龟是名贵龟种之一，俗称水龟、石龟、香龟，药用价值高，其肉鲜美可口，腹甲可入药，有解毒之功效，俗称“河板龟”。同时它又是培养绿毛龟的正宗品种，有较高的观赏价值。
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