鸡肉是一种很常见的食材，富含着很高的营养价值，而吃鸡其实非常有讲究，有的鸡更适合炖汤，有的鸡更适合炒食，而我国美食文化博大精深，光是烹饪鸡肉的方式就有无数种，那么什么鸡品种最好吃？
1、清远麻鸡
该鸡因“皮色金黄、肉质嫩滑”而闻名千年，清远鸡属于山林走地鸡，皮下脂肪含量少，肌纤维细腻，不论是煎、炒、烹、煮，都清爽不油腻。
2、河田鸡
它的产地在福建，河田鸡的肉质非常鲜嫩，并且没有肉类的腥味，而是有一种清香。南方很有名的白斩鸡，就是需要用到河田鸡。
3、怀乡鸡
怀乡鸡色泽美观，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，入口爽而不腻，为筵席之上乘佳肴。
4、固始鸡
产地在河南省固始县，有“土鸡之王”的美誉，蛋肉兼用，特征是青嘴、青腿，从明清时代就是宫廷的贡品，肉美汤鲜、风味独特。
5、浦东鸡
上海的浦东鸡成年鸡可以长到9斤以上，俗称九斤黄，胸阔体大，黄嘴、黄脚，鸡肉光亮润泽，肉酥汤清，香气扑鼻。
真正好吃的鸡，它们的生活条件都不一样，也不是现在大型养殖场里面规模化养殖出来的批量肉鸡。
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