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南瓜精口服液生产工艺

南瓜具有防癌、治病、驱虫、保护视力、医疮等多种功效。近十多年来人们在南瓜的深加工方面已作了很多工作,研制出南瓜果冻、瓜瓤炕饼、南瓜酱油、南瓜“火腿”等多种产品,而其中以南瓜全粉的产量为最大,但该产品并非即食型食品,故在很多场合对于消费者来说并不方便。以南瓜全粉为主要原料加工而成的南瓜精口服液既保持了全粉的基本营养成分,又克服了全粉的上述缺点,其主要工艺要点如下:

(一)主要原料南瓜全粉质量要求。粒度10-20目之间、色泽淡黄至金黄,质地疏松不结块,具南瓜清香,无异味。

(二)萃取操作。称取南瓜全粉5份(重量,下同)装于索氏提取器中,添加45%浓度食用酒精水溶液175份,于100℃条件下加热回流萃取4小时。

(三)减压浓缩。将萃取液在减压条件下进行蒸馏回收酒精溶剂(供调整浓度后反复使用),操作压力8×103-2×104帕,温度60-90℃,浓缩比15-20∶1。

(四)复配。取上述浓缩液100份,加入甜味剂0.13份、酸味剂0.08份、甘草浸膏0.13份,混匀并均质。

(五)灌装压盖。均质后即进行灌装,每瓶100毫升,并马上压盖封口。

(六)杀菌。在85℃水浴中恒温杀菌30分钟,分级冷却至常温即为成品。

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最新评论
宁波(新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州)
飘过,烧纸,点蜡,上香,没动静;倒酒,进贡,放炮,砸碑,没反应;挖坟,掘墓,开棺,鞭尸,没脾气;放火,焚尸,锉骨,扬灰,再试试;摆案,画符,运功,雷轰,没乍尸;法铃,木剑,小人,念咒,再招魂;流泪,痛哭,哀嚎,捶地;此人已死,有事烧纸!后面的保持队形!!!!!!!!!!!
12月06日 10:39
3+1
宁波(新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
12月06日 10:46
10+1
罗非鱼(浙江省杭州市)
学习了,偏方害人不浅
12月06日 10:52
12+1
菠菜(河北省廊坊市)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
12月06日 10:59
12+1
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