茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。以下文章由爱茶网收集整理来源于网络:
浙江省茶机产业已处于全国领先地位，全省茶机种类已达100多种，占全国茶机销售市场的80%左右，从传统的大宗茶制作发展到现在名优茶机械加工，适应于全国各种茶类的炒制。目前我们江浙一带扁形茶（龙井茶）炒制机产品的普及，突破了传统龙井茶必须手炒加工的瓶颈，为广大茶农增产增收提供了有效途径。市场上充斥着许多假冒伪劣产品，曾发生多起恶性伤人事件，用户必须提高识别能力。
扁形茶炒制机的质量状况
扁形茶炒制机是江浙一带茶叶加工经常使用的新颖农业机械，主要用于农村家庭、茶叶加工专业户及小型茶叶加工场对茶叶鲜叶进行机械炒制，代替传统的手炒加工，又名龙井茶炒制机。由于结构简单、价格低廉、省工省时、使用方便，深受茶农的欢迎。
近几年来，随着我省茶叶产业的发展，适合广大农村一家一户使用的扁形茶炒制机的市场需求量很大，再加上这种产品技术含量低、易于仿制、生产投资小、制造成本低，于是作坊式的个体生产企业应运而生。据不完全统计，仅在浙江省主产茶区就有近百家这样的生产企业。这些企业绝大多数是私营、个体小型企业，生产规模小，多则十几人，少则三至五人。工人绝大多数是当地农民，生产设备陈旧、破烂，有的仅有一台电焊机，全靠工人手工制作，年产量多达百余台，最少的也有二三十台。这些企业大多数没有产品图样，主要靠工人按样品仿制，手工敲打，作坊式生产。工人的质量意识差，大多数企业不按标准组织生产，甚至多数企业不知道生产这种产品还有标准，无标准生产现象严重，导致市场上充斥着许多假冒伪劣产品，质量参差不齐，给茶农的安全生产保障、增效增收带来了一定的影响。
扁形茶炒制机的生产企业主要分布在浙江省主产茶区磐安县、新昌县、嵊州市、富阳县和淳安县等地。这些企业生产的产品结构雷同，多数企业仿制别人的产品。在生产过程中，简化工艺，偷工减料，粗制滥造，安全设计制造方面先天不足，产品质量低劣。如2005年嵊州市质量监督抽查中，抽查了20个批次产品，合格率仅为5%，经抽查调研，假冒伪劣扁形茶炒制机的主要质量问题是炒手材料使用铝合金、接触茶叶部位涂油漆、旋转部件无防护装置和危险部位没有安全警示标志等。
这些劣质产品，曾发生多起恶性伤人事件。如2004年磐安县据不完全统计，就发生80多起烫伤人手的事故，2005年初全省调查统计发生200多起烫伤、挤伤等事件，成为全社会和有关部门关注的焦点。通过这两年的农机部门质量监督管理，杜绝了大部分安全隐患，提高产品质量，但好大一部分“开关”（指监督活动时停止生产，监督完后又开始生产）厂，仍然充斥着茶机市场。
假冒伪劣扁形茶炒制机的表现形式
