近日，山西省统计局公布的调查数据显示，2018年全省蔬菜播种面积176.9千公顷，总产量821.9万吨，山西省蔬菜生产以茄果类和瓜菜类为主。
从品种看，以辣椒、西红柿为主的茄果类面积最大、产量最高，播种面积55.8千公顷，产量269.5万吨。以黄瓜、南瓜、西葫芦为主的瓜菜类次之，播种面积23.7千公顷，产量127.7万吨。再次是以大白菜为主的白菜类，播种面积16.2千公顷，产量98.2万吨。第四是以白萝卜、胡萝卜为主的根茎类，播种面积14.8千公顷，产量69.9万吨。最后是其他蔬菜，播种面积66.3千公顷，产量256.7万吨。
分地区看，全省11个市中，运城市蔬菜种植最多，播种面积46.1千公顷，产量209.4万吨。晋中市次之，播种面积24.2千公顷，产量176.4万吨。再次是大同市和临汾市，大同市播种面积19.5千公顷，产量61.0万吨；临汾市播种面积17.0千公顷，产量87.4万吨。其余7市蔬菜播种面积70.1千公顷，蔬菜产量287.7万吨。
