手撕饼 　　制作过程： 　　1、取适量面粉（根据你的食量）； 　　2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）； 　　3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手； 　　4、将和好的面擀成一个大大的薄饼； 　　5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油）； 　　6、将涂好油和盐的面饼卷起来； 　　7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）； 　　8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状； 　　9、将小圆饼用擀面棍擀开； 　　10、将饼锅放少许油（火要微火）； 　　11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子； 　　12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来； 　　13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅； 　　14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。