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甘孜老腊肉

  制法:

(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出缸,洗净晾干。
(2)将腌好的肉放入“烘房”内(房内温度保持在113℃左右),烘1--1天半左右,待皮干硬即成。
特点:腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。

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最新评论
凤凰水仙(宁夏回族自治区石嘴山市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
01月28日 14:36
6+1
绍兴(新疆维吾尔自治区和田地区)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
01月28日 14:43
6+1
诱杀灯(广西壮族自治区崇左市)
我再顶顶~~~
01月28日 14:50
12+1
遮阳布(山西省朔州市)
靠,你又来这里吹牛了,害我找了几个社区, 翻了几百页帖子,终于找到你了。工头让我告 诉你,明天去工地早些,要搬3车水泥两车砖 头,如果搬不完,连昨天的工钱也不给你了
01月28日 14:56
6+1
朝阳(陕西省延安市)
挤一挤,纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
01月28日 15:03
5+1
石斑鱼(安徽省六安市)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
01月28日 15:10
4+1
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