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柳州鸭下巴

  柳州鸭下巴是柳州人平时桌上的一道佳肴。最为传统的美食,鸭下巴之所以还能成为一道主菜,可见其魅力极大。   主料   鸭头10个。   辅料   洋葱1个,芹菜150克,粉丝适量,西兰花少许,鸡蛋白(鸡蛋清)1个,豆油500克,淀粉适量。   调料   食盐3克,姜1块,美极鲜酱油20克,白糖20克,柱侯酱15克,胡椒粉3克,大蒜粉适量。   做法:   1、 净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌匀。   2、锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红声,放在用油炸过的粉丝上面,中间缀上西兰花   

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最新评论
人力喷雾器(广西壮族自治区百色市)
写的不错,用力顶顶··
08月11日 14:36
8+1
海湾扇贝(江西省景德镇市)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
08月11日 14:43
10+1
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