馄饨是人们很喜欢的一种美食，那么你知道如何做香菜馅儿馄饨吗？下面我们就教你香菜馅儿馄饨的具体做法，快看看吧！ 　　 用料：瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤 　　 调料： 　　 香菜--2两、生姜--1两、干辣椒--2个、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5汤匙、胡椒粉--0.5汤匙、高汤精--1汤匙、料酒--2汤匙、酱油--1汤匙、醋--0.5汤匙、香油--1汤匙、虾皮--1两、紫菜--1两 　　 做法： 　　 1、肉、香菜、姜洗净剁碎 　　 2、热锅烧油，加入干辣椒、花椒呛香烧热，剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉，将烧热的油呛入，鸡蛋取清儿放入馅儿料里，加1汤匙酱油，2汤匙料酒，拌匀 　　 3、馅儿搅打起劲儿 　　 4、开始包馄饨 　　 5、包好的馄饨 　　 6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤 　　 7、煮好的馄饨放入调好的汤里，好了。 　　 小贴士： 　　 拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上，在微波炉里高火1分钟，尝尝馅儿的咸淡。（鸡蛋黄要用牙签扎几个洞，否则会爆）