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兴义耳块粑

  兴义耳块粑:凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑,呵呵,这就是产于兴义的糯米特色食品,自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃,现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为一道特色菜了,和着火腿炒,香而不腻且买相十足。当地特产毛稻米(又称香米)经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透,入石碓舂至不见米粒为止,再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂,俟硬实后置清水中备用。略显淡绿,软而有劲,富有韧性,不裂不溶,煮不乱汤,气味清香,耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸,制成甜油粑丝;切丝晾干,以菜油炸脆,香酥尤美。   兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。
兴义耳块粑为地理标志保护产品。

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海参(山东省威海市)
看了楼主的帖子,我面色凝重,关掉电脑,起身打开冰箱,拿出一瓶农妇山泉,拿在手里走到窗前,凝视着远方,外面灰蒙蒙的天下着小雨,看着窗外,我的心情更忧郁了,我再也无法抑制内心的情感,打开窗子,对着窗外大声呐喊 :你写的是神马玩意儿?
09月12日 14:36
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鸽子药(河北省秦皇岛市)
写的不错,用力顶顶··
09月12日 14:43
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达州(大洋洲)
在车里睡觉的话,开空调,窗户开小缝行不行?有时候会在车里睡一觉
09月12日 14:50
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蚌埠(高雄)
好久好久不见
09月12日 14:56
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菜薹(河北省衡水市)
学习了,偏方害人不浅
09月12日 15:03
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