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全羊汤锅

2015-09-21 14:30:00来源:淮安全羊汤锅

　　主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。全羊汤锅既是永仁人民喜爱的风味名吃，又是最大众化的食品。

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绿壳蛋鸡(安徽省合肥市)
饮食文化是不同民族在生活中形成的，都有其存在的价值，在自己的生活中都是最好的。
09月21日 14:36
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