这几年滦南县农民种植大葱获益颇丰，尤其是今年7～8月上市的鲜食大葱，市场批发平均价格达到1元/公斤，最高价格1.5元/公斤，亩产值达5000元左右。要想使大葱获得好的产量和收益，冬前培育壮苗很关键。根据我县方各庄镇高各庄、坨上等村多年种植鲜食大葱的成功经验，大葱培育壮苗主要应抓好以下几方面的关键技术：
1.品种选择。滦南县大葱品种主要选择抗寒性好、葱白长、抗倒伏、产量高并且品质好的辽葱一号和唐葱。
2.播期。大葱对播种期要求非常严格，一般在前一年的9月底播种。播种过早冬前幼苗大，易通过春化第二年春天发生早期抽薹不能培育壮苗，播种过晚冬前幼苗细弱，越冬期容易死苗。
3.苗地选择。选择地势平坦，通风向阳，靠近水源，土质疏松的肥沃土壤。切忌在同一块地连茬育苗，有地下害虫的地块应药剂防治。
4.整地施肥。每亩地底施硫酸钾复合肥15～20公斤。做畦，畦宽1米左右，长7米，便于管理。苗床与栽植田的面积比为1：6～1：4。按播量计算，500克种子可栽植1000平方米，折合亩用种0.35公斤。
5.浸种催芽。播前种子先用冷水浸泡8～10小时，捞出后，用干净的湿布包裹，置于15℃～20℃处催芽，每天用清水淘洗1次，约经6天，胚根露出应及时播种。
6.播种方法。为使幼苗生长整齐，最好采用条播，按行距10～15厘米，开深1.5～2厘米的浅沟，顺沟灌水，水渗下后均匀播种于沟内。全畦播后整平畦面。
7.苗期管理。从播种到出土应经常保持地面湿润，防止土壤板结，待幼芽出土时可浇1次水，使子叶伸直，扎根稳苗，以后根据墒情，再浇1～2次小水，水量不能过多，以免幼苗徒长，并注意及时中耕除草。幼苗越冬前要浇1次封冻水，也可覆盖一层粪土，以利提高地温，确保幼苗安全越冬。返青后浇1次返青水，随着气温的升高，进入幼苗生长盛期，应结合浇水，追肥2～3次，并进行除草间苗，第二次间苗后，适当控制水分，防止葱苗倒伏，定植前10天要适当蹲苗，进行葱苗锻炼。
