香椿芽是一种质地鲜嫩、香气浓郁、营养丰富的高档蔬菜。采用枝条育芽新技术，冬季在大棚、温室、闲置民房等处进行立体架式生产，每60平方米栽培空间，2个月可采摘香椿芽150公斤。现将这项技术介绍如下，农民朋友不妨一试。
一、育芽设施
育芽设施主要有立体育芽架和育芽容器。立体育芽架可用木材、钢筋或角铁制做，长150-250厘米，宽30-60厘米，每层间距40-50厘米，视育芽场地空间可做2-5层。育芽盘可用长60厘米、宽25厘米、高8厘米的黑色塑料育苗盘，也可选用废罐头瓶、塑料盒、浅瓷瓶等。
二、选剪枝条
在11-12月份香椿落叶后，选用2-3年生香椿树上直径2-3厘米的枝条，剪成20厘米左右的小段，按芽朝上的方向将6-8根枝条用塑料绳捆在一起。
三、配制肥液
枝条本身营养有限，要获得较高产量须利用营养液补充一定的营养。营养液的配制方法是：在清水中加入0.01%的磷酸二氢钾、0.03%尿素以及0.01%的红糖。
四、浸条催芽
用0.05%的生根粉和0.05%的萌芽素水溶液浸条6小时，以打破枝条休眠，促进其快速生根、发芽。
五、管理方法
将配好的营养液加入容器内，数量以容积的2/3为宜。再将用生根粉和萌芽素处理过的枝条切口朝下插入容器中，最后将其移入温棚内进行培育。最初每个月要隔4-6天向容器内补充一次营养液。以后每隔2-3天补充一次。棚内温度白天控制在20-25℃，夜温9-15℃。一般20天后，香椿即可发芽，25-30天即可采摘上市。
