罗非鱼属于热带鱼类，对养殖环境及饲养管理要求比较特殊，尤其是在亲鱼培育、鱼苗培育、成鱼养殖及越冬保种4 个关键时期加强饲养管理。
一、池塘养殖
1.池塘条件
养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3 亩～5 亩，水深为1.5 米～2 米，池塘底泥厚度为20 厘米～30 厘米。每口池塘配备1 台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
2.清塘施肥
在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4 月上中旬，每亩用生石灰75 公斤～100 公斤清塘，7天后加水至1 米深，然后每亩施腐熟的粪肥300 公斤～400 公斤，可放入少量的绿萍或红萍。
3.鱼种放养
每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500尾～3000 尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40 尾～70 尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200尾～500 尾。
4.饵料投喂
罗非鱼进入养殖水面后2 天～3 天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。当个体规格长至200 克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。当其个体达到300 克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。每天投喂2次，时间分别在上午8 时～9 时和下午3 时～4 时。
5. 日常管理要注意日夜巡塘。
（1）每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1 次pH 值，测2 次透明度。清晨、夜晚各巡塘1 次。
（2 ）鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25 厘米～30 厘米。一般每周施肥1 次，每次每亩施畜粪肥150 公斤～200 公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30 厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1 次～2 次，每次换去池水的20%～30%。
（3）坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。苗种下池前用5%的食盐水或每升0.1 毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10 分钟～15 分钟。每隔10 天～15 天，每亩用15 公斤～20 公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH 值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。
二、稻田养殖
鱼、稻共生，能获得双丰收。稻田套养罗非鱼时，应注意科学饲养。
1.放养准备
稻田田间工程结束后，放养前2 周，每亩用75 公斤～100 公斤生石灰化水泼洒在鱼沟及田块中消毒，次日将沟及田底耙1 遍，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前1 周施入发酵过的畜粪肥进行肥水，每亩用量200 公斤，以培育水中天然饵料。
2.放养时间
一般在水稻插秧后5 天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5 月中旬便将鱼种放入鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通鱼沟放鱼入田，也是行之有效的好办法。
3.放养方法
鱼种宜选择体质健壮、活动力强、无伤病、规格整齐的鱼种。放养密度要合理，一般每亩可放规格为5 厘米～6 厘米的罗非鱼鱼种200 尾～300 尾，搭配草鱼、鲤鱼等150 尾～200 尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。
4.放养操作
鱼种入池前要进行消毒，一般用3%～5%的食盐水浸浴鱼体5 分钟～10 分钟。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。
5.投饵施肥
稻田养殖罗非鱼一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2 次，投喂量可掌握在饵料2 小时吃完为宜。养鱼的稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。用尿素、硫酸铵等追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟中施肥。
三、网箱养殖
罗非鱼在网箱中可单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重 10克～50 克。溶氧量在每升3 毫克以上时，放养密度为每立方米3 公斤～20 公斤。
四、流水养殖
罗非鱼是目前流水高密度养殖或“工厂化”养殖的主要对象之一。养殖池不宜过大，养成鱼一般以30 平方米～50 平方米为宜，维持池水溶氧量在每升3 毫克以上。集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，其饲料的蛋白质含量以30%左右为宜。日投喂5 次～6 次，投喂量为鱼体重的2.5%～3%。
