日本对虾具有较强的生命力,虾离水后,依靠鳃内剩留水份中的氧气进行呼吸仍能维持生活较长时间。因此,日本对虾主要以活虾上市为主,基本上不进行加工处理。为了确保运输和活虾出口,采用如下方法。
(1)运输前将虾置于10-12℃的低温水中。养殖池收捕时水温往往较高(尤其是夏季),因此,对虾出池时,应先将包装场地水温降至较低温度,即采取分梯级逐渐降温,一次降温差不宜超过5℃。在降温过程中,池子上面用帆布或黑布覆盖,使光线变暗,以免对虾惊动损伤和蜕壳。
(2)用作对虾保温填充材料,最好是粒状的杉木锯屑。它经过晒干后,在-10℃中贮存,使用时必须无味,但要有一定的湿度。
(3)外包装宜采用瓦楞纸板箱,有较好的保温性能,耐压,自重较轻。其规格为30×25×15cm。在夏天可以装虾2.0kg,冬天最多可装3.0kg。
(4)包装是在温控室(5-10℃)内进行的。将虾按大小分级后,装进箱内时要过秤(以确保每箱的重量要求),然后一层木屑一层虾分层装进纸板箱内。每层虾还应适当排列,避免重叠。注意最下层和最上层以及四周应铺满木屑,并使对虾不能活动。如气温高的话,还要在最上层木屑的上面放上小冰袋,最后用胶带纸封口。
(5)确保最短时间运输到达目的地,以确保持续低温。长途运输要用冷藏车,如销往国外,则需空运,并应将汽车、飞机等衔接好。
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