混合大豆蛋白饲料可代替鱼粉

　　鱼粉是饲料工业中最主要的蛋白质来源，近年来，随着集约化养殖的迅猛发展，鱼粉的需求量急剧上升。然而，受资源状况的影响，世界鱼粉的总产量正逐年下降，这种供需不平衡导致了鱼粉及饲料价格的不断上扬，从而严重阻碍了养殖业的发展。
　　相对于鱼粉而言，植物蛋白源价格低廉且来源广泛，是替代鱼粉的良好原料。其中的大豆不仅蛋白质含量高，且氨基酸配比与鱼类需求相近．因而使用最为广泛。
　　有关技术人员做了大量研究：用大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白替代红鱼粉对照进行对比试验；在补充蛋氨酸的情况下用大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、酪蛋白和大豆组织蛋白的混合物对照进行部分或全部替代鲱鱼粉的试验。
　　所有这些有关大豆制品替代鱼粉作为饲料蛋白源的研究，为大豆制品作为养殖饲料蛋白源提供了理论根据。