红烧油面筋 　　　材 　　料：绞肉10两 　　油面筋6两 　　大白菜1棵 　　葱末1大匙 　　水4大匙 　　调味料：酱油3大匙 　　糖1/2大匙 　　太白粉1小匙 　　味精、麻油、胡椒粉、盐各少许 　　作法： 　　(1)将绞肉置于容器中，加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少 　　许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后，即为馅 　　。 　　(2)油面筋用筷子戳破一洞，将馅塞入八分满，逐一做好备用。大白菜洗净，剥块状。 　　(3)起油锅，用3大匙油炒软大白菜，再加入油面筋及调味料同烧，焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡 　　，并淋些香油。