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苗家炸辣蟹

  这道菜非常有特色,初看红色的糯米一块一块的,还以为是酒糟,据大厨介绍才知,原来是用糯米粉磨成面,混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里,腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒,炒出来的味道更香,而且清淡之中暗香萦绕,丰腴处盈润有韧性,相当有嚼劲。

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最新评论
丽水(台北)
写的不错,用力顶顶··
10月29日 14:36
8+1
卷膜器(辽宁省朝阳市)
有种病叫做地中海贫血
10月29日 14:43
9+1
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