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彰武手把羊肉

  手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。

手把羊肉和阜新地区早年蒙古族同胞游牧生活有关。当年这里的蒙古族同胞以食肉为主,于是就有了这种独特风韵的羊肉的吃法,并延续至今。

手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。如今,手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴。

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保温被(山西省长治市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
04月19日 14:36
6+1
墨鱼(山东省烟台市)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
04月19日 14:43
6+1
忻州(云南省曲靖市)
写的不错,用力顶顶··
04月19日 14:50
8+1
饲料粉碎机(广东省韶关市)
我再顶顶~~~
04月19日 14:56
12+1
马铃薯(吉林省松原市)
挤一挤,纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
04月19日 15:03
5+1
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