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焦皮酥

  焦皮酥,面食,特点:色泽棕黄,皮酥香脆,味甜爽口。烹制法:炸。成品色金黄,皮焦脆,馅甜香,酥层分明,是内江地区的著名品种。   全烫面与子面揉成皮,面粉加菜油炒制成油酥。芝麻、橘饼等制成甜馅。取皮分件擀成牛舌形,抹一层油酥,卷制成酥皮,包馅成饼形,下油锅用菜油慢火浸炸翻酥至熟即成。HzA   操作要领:慢火浸炸。HzA   

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最新评论
运城(云南省昆明市)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
08月22日 14:36
4+1
(黑龙江省牡丹江市)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
08月22日 14:43
6+1
枸杞子(朝鲜)
有种病叫做地中海贫血
08月22日 14:50
9+1
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