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淳化荞面饸饹

2015-10-03 14:30:00来源:营口淳化荞面饸饹

　　特定品质 　　　　淳化特产饸饹是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹制作工艺，被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺，历经几百年的发展，形成了其“筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特点，成为大众所喜爱的面食。 　　文化典故 　　　　淳化荞面饸饹源远流长，两千年前即已滥觞，汉武帝出巡淳化，见甘泉宫外紫花清雅艳丽芬芳，闻知此乃荞麦，果实所制饸饹乃一道美食，遂心花怒放，玉箸刚举，顿觉芬香扑鼻，味道鲜美，别有滋味贻芳，不逊山珍海味，远胜玉液琼浆，龙颜大悦，赐为御宴，为出征将士壮行，作凯旋军队之犒劳奖赏。一时，宫中文武竞相效仿，京城内外争先品尝。深巷柳荫下，挑担小吃叫卖；通衢大道旁，专营饭馆开张。淳化荞面饸饹由此名声远扬，遍传都城长安，远播华夏城乡。 　　
淳化荞面饸饹为地理标志证明商标。

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一个人的力量肯定是不行啦，恳请友友们多多补充。
10月03日 14:36
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江门(欧洲)
我就是来看看，说的很好~~
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有种病叫做地中海贫血
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饮食文化是不同民族在生活中形成的，都有其存在的价值，在自己的生活中都是最好的。
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学习了，偏方害人不浅
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我再顶顶~~~
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