永丰灯笼椒,通常于正月初上下种,经温床培育两月,三月移栽。需土质干湿得当,内含丰富的氯、磷、钾及腐植质,酸碱度低。宜辣椒开始成熟季节引水藻溉,端午节便可食用。六月中旬微呈红色,月底即大熟。此时节,若在微风天气步入椒园,给人以“翻滚滚万球攒动,轻飘飘红稠尽染”的意境。
永丰灯笼椒不仅味道鲜美,而且营养丰富。每百克辣椒含蛋白质0.9克,炭水化合物5克,钙7克,磷0.38克,铁0.5毫克,以及微量的甜萝卜素和维生素。
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