育雏是养殖鸵鸟成败关键的一环。雏鸟的好坏直接关系鸵鸟的生长发育，甚至影响到鸵鸟的生产性能。雏鸟的培育是鸵鸟养殖中难度最大的一环。所以，必须全面的了解雏鸟的生理特点，决定饲养管理的具体措施和方法，为雏鸟创造一系列有利于生长发育的环境和营养条件。
1.雏鸟的生理特点
（l）温度初生雏鸟体温调节功能不健全，全身着生绒毛状的羽毛，缺乏御寒能力，既怕冷又怕热。因此，对温度反应敏感。到4月龄以上，体温调节机能逐渐趋于完善，才具有适应外界环境变化的能力。所以，育雏期要严格掌握育雏温度。
（2）消化初生雏鸟消化系统不健全，其营养来源于体内残留的卵黄，雏鸟在破壳前由脐带吸收卵黄。卵黄重量达孵化出壳雏鸟体重的1/3，吸收于胃的卵黄可供给雏鸟出壳后4天的营养，但如果这段时间不供给饲料以补允营养，会造成雏鸟体重的减轻。初生雏鸟消化功能不健全，如果让其自由采食采食，很容易患卵黄囊炎，引起便秘或腹泄。所以，开食料应喂给容易消化的饲料。
（3）外界环境雏鸟对外界环境反应敏感，胆小，喜群居，缺乏自卫能力。如遇外界刺激便精神不安，奔叫不止。所以，在雏鸟的饲养过程中，要创造安静的环境，防止外界刺激，以免造成不必要的损失。
（4）抗病力雏鸟娇嫩，对外界环境适应性差，对各种疾病的抵抗力也弱。如饲养管理不当，容易患病。所以，对雏鸟应精心饲养管理，提高雏鸟体质，并做好各项卫生防疫工作。
2.雏鸟的甸养
从出雏至3个月龄的鸵鸟称为雏鸟。
刚孵出的雏鸟在最初的24-72小时内，可通过本身卵黄囊中的蛋白质和脂肪，提供生命活动所需营养。但72小时后，卵黄囊营养逐渐耗尽，雏鸟开始进食。此时，理想的饲料是配合营养丰富的育雏料。其特点是蛋白质含量要高，需18%-20%，能量适中，易于消化。当缺乏专用的雏鸟料时，也可用嫩绿的菜叶、多汁的青草、煮熟切碎的鸡蛋等作为开食料。雏鸟达6周龄后，可在饲粮中补充压碎的谷实塑料、大白菜、萝卜等。
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