酸橙（Citrus aurantium L．），为芸香科常绿灌木或小乔木植物。以果实入药。以自然脱落的幼果入药者称枳实；以近成熟的果实入药者称枳壳。果皮含挥发油、川陈皮素、柠檬醛、橙皮甙、柠檬苦素及维生素等。果肉中含柠檬酸等有机酸。近年来，从枳实和枳壳中，还分离出升压成分交感醇和N-甲基酪胺。对家兔离体和在体子宫有明显的兴奋作用，能增加子宫的收缩力和紧张性；有升高血压的作用；能使肠胃运动收缩整齐而有力。味苦、酸，性微寒。有行气宽中，消食，化痰的功能。用于食积、痰滞、胸腹胀满、胃下垂、脱肛、子宫脱垂。
该品主产江西、四川、湖南等省，四川产者称川枳壳，江西产者称江枳壳，湖南产者称湘枳壳。此处，湖北、江苏、浙江、广东、贵州等省亦产。
喜温暖湿润环境，要求年平均气温在15℃以上，发芽的有效温度为10℃以上，生长适温为20～25℃，但可忍受的最低温度为9℃左右。可忍受的最高温度，在水分充足的条件下。40℃左右也不落叶；对土壤的适应性较广，但以土层深厚，质地疏松，排水透气良好的冲积土、砂质土最理想。土壤酸碱度适应范围较广，pH5.5～8.5均可生长，以pH6.5～7.5为最好。并且喜肥料充足。可用种子繁殖和嫁接繁殖。
1．种子形态：柑果近球形，表面橙黄色或黄绿色，果皮粗糙，散有无数小油点及网状隆起的皱纹，密被短柔毛，果顶端有明显的花柱基，基部有短果柄或果柄痕存在。每瓣内有种子数枚。种子长椭圆形或卵状三角形，表面有纵皱纹，顶端圆，基部狭尖，为种脐所在。千粒鲜重约110克。
2．留种和种子培育：果熟期11～12月，选高产、质量好的为采种母树，采摘充分成熟的果实，捣破果皮堆积腐烂后洗出种子，随即播种，如不能及时播种，可放稍湿润细砂中保存。种子不耐干藏，种子发芽适温为9～14℃。
3．繁殖方法：枳壳可采用种子繁殖，也可采用嫁接繁殖，种子培育的实生苗，容易引起混杂退化，产量不高，结果晚，要7～8年才能进入始果期，一般盛果期需10年以上。而嫁接繁殖可提前开花结果，生长健壮，产量高。
(1)种子繁殖法：可冬播，也可春播，冬播在当年采种后，春播在翌年3月上旬、中旬。在整好的苗床上（整地前要施足基肥，如厩肥、堆肥均可）。按行距30厘米开沟条播，再按株距3～6厘米均匀播下种子，盖土后再盖草，保持床土湿润。出苗后及时揭去盖草。当苗高10～15厘米时，结合中耕除草，追施一次人粪尿或尿素，夏秋间再追施一次肥，人粪尿每667平米施用500～800千克，尿素可用4～6千克。冬季为防霜冻，可搭棚遮盖，翌春待苗高1米左右时再按行距40～50厘米，株距25～30厘米移栽于另一苗床或苗圃，再培育一年定植。
(2)嫁接繁殖：嫁接的方法很多，这里只介绍芽接和切接法。砧木即为实生苗，按种子繁殖法培育，二年生苗，便可作砧木用。
①丁字形芽接法：芽接时间以9～11月较适宜。选生长健壮、丰产、无病虫的作母本树，剪取头年生枝条，剪去叶片，稍留叶柄，再用芽接刀切削下芽片（接芽），使芽片呈盾形，并略带木质部。然后在砧木距地面6～8厘米处，选表皮光滑的一面，用芽接刀切一“丁”字形切口，再用刀柄轻轻将树皮向左右剥开，再将芽片插入“丁”字形的树皮内，然后用塑料薄膜带从上向下绑紧，经半月后，用手指轻轻碰芽片上的叶柄，如果一碰即就落，芽呈鲜绿色，证明已接活。接活的芽在翌年2～3月，将捆绑物解除，并于接芽上方0.5～1厘米处剪去上部茎干，以促使接芽萌发生长。
②单芽切接法：切接以3月中旬至4月中旬为宜。先于2月上旬枝芽未萌发前，在母树的树冠上剪取上年春梢或发育充实的秋梢，剪去叶片，每50 -100枝捆成一小捆，斜埋于湿的细沙内，每隔7～10天打开检查一次，透透气，然后再埋藏。嫁接前取出，削去接穗下部不充实的芽，削面成45°角，转过来再削去稍带木质部皮层，削面1～2厘米，并在芽上方斜切一刀，把接芽切下，用湿毛巾包好。切面一定要平直光滑。切接时，把砧木离地面5厘米左右处剪断，在砧木表面光滑的一面斜削一刀，然后稍带木质部垂直切下1～2厘米深，再将削好的接穗插入砧木切口处，使两者的形成层紧密接触，至少一边的形成层要接好。然后用塑料薄膜带包扎好，接穗的芽眼要露出。成活后去掉绑绳。
(3)定植：定植前把场地稍加整平，按行距5～6米，株距4～5米挖坑，径50～70厘米，深50～60厘米，每坑施入腐肥熟有机肥20～30千克，填些表土与肥料拌匀，栽时挖苗，起苗应尽量做到少伤根系，挖出的苗放在移栽坑旁，栽时两人合作，一人持苗，立放在坑中，另一人将土填入，填到一半时，把苗轻轻提一下，以使根系舒展，再填土并踏实，使土壤与根紧密接触，填土应略高于地面，栽植深度，应深于苗木出土时的印痕，待土下沉后，即与原土持平，填土后在树干周围作一土圈，浇足水。
