不知道大家对鳙鱼是否熟悉，对它的功效作用是否了解，下面我们就来仔细分析一下鳙鱼的价值和食用方法等。
【别名】鱃鱼（《山海经》），鰫鱼（《上林赋》），皂包头、皂鲢（姚可成《食物本草》），黑包头鱼（《食物本草会纂》），鳙头鲢（《医林纂要》），鯼鱼（《本草求原》），包头鱼（《随息居饮食谱》），胖头鱼（《动物学大辞典》），黑鲢、花鲢（薛德焴《系统动物学》）。
【来源】为鲤抖动物 鳙鱼 的 肉 。
【原形态】休侧扁，呈纺锤形，腹部在腹鳍基部之前段较圆，在腹鳍基部之后至肛门有很窄的腹棱。体长一般50余厘米。头大，约为体长的1/3。吻钝，阔而圆，口很宽，上唇中部很厚。眼小，位置特别低，在头侧正中轴的下方。下咽齿一行，呈杓形。鳃耙数很多，呈页状，排列紧密，但不联合。有发达而成螺旋形的鳃上器。鳞细小，侧线鳞96～110。背鳍Ⅲ7，很短，无硬刺，起点在腹鳍基之后。胸鳍长，可达腹鳍基，臀鳍Ⅲ12～13。尾鳍叉状。背部及两侧上半部微黑，腹部灰白，两侧有许多不规则的黑色斑点。胸、腹鳍灰白。
【生境分布】生活于河流、湖伯中，冬季多在河床和较深的岩坑中越冬，分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见。是我国养殖鱼类之一。
【性味】《纲目》："甘，温，无毒。"
【归经】《本草求真》："入胃。"
【功能主治】①汪颖《食物本草》；"暖胃，益人。"
【注意】《纲目》："多食动风热，发疥。"
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目拾遗》。《纲目》：鳙鱼，处处江湖有之。状似鲢而色黑，其头最大，有至四、五十斤者。味亚于鲢。鲢之美在腹，鳙之美在头，或以鲢、鳙为一物误矣。首之大小，色之黑自，不大相佯。《山海经》云，羞鱼似鲤大首，食之已疣是也。
相信通过上面的一些讲解之后，大家对于中药鳙鱼已经有更加深刻的认识了吧？其实很多的食物或者药材都是一样的，只有我们去了解它才可以根据自己的情况正确的食用，有效的帮助保健身体。
