我们知道中药材分很多种，牛皮也是其中的一种。要想牛皮能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。
【英文名】Buffalo hide
【来源】药材基源：为牛科动物水牛或黄牛的皮。
【原形态】1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
【生境分布】生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
【性味】味咸；性平
【归经】肺；膀胱经
【功能主治】利水消肿；解毒。主水肿；腹水；尿少；痈疽疮毒
【用法用量】内服：煮食，适量，或烧灰研末冲，每次15g。外用：适量，烧灰调涂。
【各家论述】《食医心镜》：主水气大腹浮肿，小便涩少，水牛皮煮熟，切于豉汁中食之。
【摘录】《中华本草》
牛皮不仅有多种功效，而且它在我们的生活中也有多种食用方法，因而得到很多人的喜爱。
