现在种植的荞麦有两种，一种是甜荞一种是苦荞。甜荞指的是普通荞麦，苦荞指的是鞑靼荞麦。荞麦是一种营养丰富的杂粮，也是如今市场上经济价值较高的粮食作物。我国北方地区种植荞麦比较多，有的地方一年可以种两季。那么，荞麦适合哪里种植?荞麦的栽培种植技术，下面我们一起来看看吧!
一、荞麦适合哪里种植?
荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，水分对荞麦生长和产量有重要的影响，过多或者过少都会影响。据了解我国荞麦的主产区在内蒙古、山西、云南、四川、陕西、甘肃、宁夏、贵州，除了这些地方，辽宁、河北、西藏、青海、吉林、湖南、湖北等地也有种植。
二、荞麦的栽培种植技术
1、土壤
荞麦对温度特别的敏感，一般春播不宜太早，秋播不宜太晚，具体什么时间播种，需要根据当地的气候条件决定。
2、播种
荞麦喜凉爽，播种时间有两个，第一个时间段是在春天的三月底到四月底的样子，第二个时间段是在七月底到八月初的这个时间。整好的土地直接撒种，或者按照垄一排一排的撒种，一般都是挖穴种植。
3、浇水
荞麦植株对水分比较敏感，如果土壤的水分降低，苦荞的主茎分枝数、单株粒数和百粒重均呈下降趋势。所以种植管理的时候不可缺水，缺水容易引起减产。荞麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足需求，以保证荞麦的高产。
4、施肥
给荞麦施肥，底肥就要打好基础，幼苗长到五六厘米高的时候追肥一次，用复合肥，荞麦开花的时候追施第二次肥，以硼肥为主，让果实更饱满。
三、荞麦有哪些营养价值
荞麦赖氨酸含量高，球蛋白含量也高，与一般的谷物相比，它的谷蛋白含量很低，蛋氨酸的含量低，刚好跟其他谷物起到互补的作用。荞麦具有易煮熟、易消化、易加工等特点，含有的膳食纤维是精制大米的10倍，含有的其他微量元素也非常丰富，不仅营养全面，还有降脂、降胆固醇、抗氧化的作用。现在荞麦的应用广泛，主要见于茶饮类、调味类、酒类，保健品类，应用范围广，食用价值高。
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