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河蚌怎么吃?如何处理才干净?

河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌在我国大部分地区的河湖水泊中均有出产,肉质特别脆嫩可口,那么河蚌怎么吃?如何处理才干净?下面就和小编一起来看看吧。

一、河蚌怎么吃?

河蚌里面的整块肉都可以吃,河蚌还可以连壳一起煲汤,用开水烫开壳后,里面的肉蒸、炒都可以。河蚌肉还可以蘸着酱吃,蘸酱油或者蒜蓉吃都是可以的,关键是要煮熟,否则寄生虫和卵还没被杀死,容易导致疾病。河蚌最好清洗泡过之后,再用盐水腌渍两个小时比较好。

二、河蚌如何处理才干净?

1、清水养河蚌

在市场购买河蚌的时候,一定要挑选鲜活的,买回家的河蚌放在清水里喂养,清水里加入适量的食盐,淡盐水养河蚌可以促进河蚌吐沙,河蚌在淡盐水里养2-3天即可,河蚌吐沙干净后即可制作烹饪,淡盐水吐沙的这种方法只能是活的河蚌才适用。

2、去内脏

如果河蚌吐沙不够干净的话,直接把河蚌打开取出肉质,然后即可看到深色的肠道,接着用刀把河蚌的肚子划开,去掉河蚌的鳃和内脏,用淡盐水多漂洗几遍河蚌肉,直到河蚌肉看上去亮白即可。

三、河蚌怎么保存?

清洗干净的河蚌肉如果无法马上吃完,可以将其装入保鲜袋中或者保鲜盒中。然后向保鲜袋和保鲜盒中注入饮用水,再将其放入速冻箱中即可。如果两三天就可以吃完,则可以放入冰箱的冷藏格保存。

以上就是河蚌怎么吃的介绍,清洗河蚌时,要将其放在水龙头下冲洗一遍,然后浸泡在清水中,每两小时更换一次水分,两天后即可取出。然后另取一个水盆,向其中倒入食盐和清水,再将河蚌清洗一次,并使用小刀将蚌肉取出。

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最新评论
喷雾喷粉机(广西壮族自治区河池市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
09月22日 19:08
6+1
马药(汤加)
靠,你又来这里吹牛了,害我找了几个社区, 翻了几百页帖子,终于找到你了。工头让我告 诉你,明天去工地早些,要搬3车水泥两车砖 头,如果搬不完,连昨天的工钱也不给你了
09月22日 19:15
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胖大海(尼泊尔)
我再顶顶~~~
09月22日 19:22
12+1
除虫菊花渣(西班牙)
今天看了复仇者联盟4,那么多特效,感觉现在的漫威电影已经黔驴技穷了,还是喜欢日本电影,也许受设备跟成本的限制,有的画面不清晰,甚至有马赛克,电影封面修的有点大...但是日本电影贴近我们的生活,故事都发生在我们身边,教室啊,地铁啊,病房啊...最主要一个理由,没有特效,逼真
09月22日 19:28
15+1
草甘膦(荷兰)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
09月22日 19:35
12+1
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