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河蚌怎么吃?如何处理才干净?

河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌等,属于软体动物门瓣鳃纲蚌科,是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌在我国大部分地区的河湖水泊中均有出产,肉质特别脆嫩可口,那么河蚌怎么吃?如何处理才干净?下面就和小编一起来看看吧。

一、河蚌怎么吃?

河蚌里面的整块肉都可以吃,河蚌还可以连壳一起煲汤,用开水烫开壳后,里面的肉蒸、炒都可以。河蚌肉还可以蘸着酱吃,蘸酱油或者蒜蓉吃都是可以的,关键是要煮熟,否则寄生虫和卵还没被杀死,容易导致疾病。河蚌最好清洗泡过之后,再用盐水腌渍两个小时比较好。

二、河蚌如何处理才干净?

1、清水养河蚌

在市场购买河蚌的时候,一定要挑选鲜活的,买回家的河蚌放在清水里喂养,清水里加入适量的食盐,淡盐水养河蚌可以促进河蚌吐沙,河蚌在淡盐水里养2-3天即可,河蚌吐沙干净后即可制作烹饪,淡盐水吐沙的这种方法只能是活的河蚌才适用。

2、去内脏

如果河蚌吐沙不够干净的话,直接把河蚌打开取出肉质,然后即可看到深色的肠道,接着用刀把河蚌的肚子划开,去掉河蚌的鳃和内脏,用淡盐水多漂洗几遍河蚌肉,直到河蚌肉看上去亮白即可。

三、河蚌怎么保存?

清洗干净的河蚌肉如果无法马上吃完,可以将其装入保鲜袋中或者保鲜盒中。然后向保鲜袋和保鲜盒中注入饮用水,再将其放入速冻箱中即可。如果两三天就可以吃完,则可以放入冰箱的冷藏格保存。

以上就是河蚌怎么吃的介绍,清洗河蚌时,要将其放在水龙头下冲洗一遍,然后浸泡在清水中,每两小时更换一次水分,两天后即可取出。然后另取一个水盆,向其中倒入食盐和清水,再将河蚌清洗一次,并使用小刀将蚌肉取出。

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火龙果(广东省江门市)
老人有什麽好說的,老了就象枯爛的樹枝,人老了就算不死也沒有多大意思,真可為風燭殘年,值得長壽長壽的說嗎,身體變好,變得回童年,少年,青年嗎,這個社會全是騙子,而且是合法的騙子。
09月22日 19:08
4+1
佛手(不丹)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
09月22日 19:15
12+1
越橘(河南省许昌市)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
09月22日 19:22
3+1
海带(山东省莱芜市)
写的不错,用力顶顶··
09月22日 19:28
8+1
蚂蚁(江苏省南通市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
09月22日 19:35
6+1
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