海带属于大型可食用海藻，俗称江白菜，是生活中常见的食材，很多人都喜欢吃。吃海带煲汤时喜欢系成海带扣，那么海带扣怎么系？下面一起来了解下。
海带扣怎么系？
先要把海带泡软洗净，沥干水份，去掉薄嫩的边，打结只要肉厚的中间部分。然后把海带剪成长短大小相同的海带条，再一个一个的打结就成海带扣了。
干海带怎么泡发？
准备一口锅，往里面倒入适量的清水，然后再把干海带放在蒸笼里，开始蒸，大概蒸30分钟左右，然后将海带取出。准备一盆清水，将海带放到里面进行泡发。泡发的海带用淘米水，往淘米水里面加上少许白醋，搅拌均匀，就可以把海带放进去，开始搓洗浸泡。这样可以有利于海带去腥，并且肉质会更加肥厚。
海带和裙带菜的区别
1、科属不同
裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。
2、外形不同
裙带菜叶片比较的薄，中间有条非常明显的长柄，稍微隆起，颜色比海带浅，叶片为裙带状，很像裙带，由此得名裙带菜。海带由于生长环境，看起来非常完整，质地十分的厚，是长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。
3、口感不同
海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带的口感更柔嫩，入口非常的绵密细腻。
以上就是关于海带扣的系法介绍了，海带好吃的做法非常多，可以凉拌，也可以搭配其它食材煲汤，口感鲜嫩，营养价值高。
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