> 行业动态> 正文
6

黄鱼干要蒸多少时间?怎么挑选?

黄鱼干,是以新鲜的黄鱼腌制晒干而成的,是保存黄鱼的一种好方法。优质的黄鱼干肉质紧密不软,呈丝状,洁净有光泽,气味清香,不泛油,在市场上受到很多朋友们的喜爱。黄鱼干一般用来蒸,味道咸鲜,咬起来有嚼劲,那么黄鱼干要蒸多少时间?怎么挑选?下面就和小编一起来看看。

一、黄鱼干要蒸多少时间?

黄鱼干要蒸7-15分钟左右,具体时间还得取决黄花鱼的大小,蒸太久的话,鱼肉的肉质会变老,鲜味也会流失,影响口感。蒸鱼的过程中不要轻易开盖,以免香味溢出。

清蒸黄鱼干是江苏省的一种特色食物,主要是以黄鱼干为主要原料。蒸黄鱼干的时候,可以在锅中铺上一层配料,可以放姜丝和葱花去除腥味,让鱼肉的鲜味更加突出。蒸7分钟左右黄鱼干就可以食用了,出锅后的黄鱼干可以撒上一层酱料更加美味。

二、黄鱼干怎么挑选?

1、一级品鱼干

黄鱼干的外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%,黄鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%。

2、二级品鱼干

黄鱼干的外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%,黄鱼干含盐量不超过20%。

3、三级品鱼干

黄鱼干的外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

以上就是黄鱼干要蒸多少时间的介绍,冰鲜的黄花鱼去鳞去内脏洗干净,用盐腌一下,挂在通风避光的地方风干,大概三天左右就可以。上好的黄鱼干肉质紧实,外表光洁,只要稍微清洗一下剁成块,加少许蒜瓣和辣椒清蒸十分钟就能直接吃。

关于黄鱼干要蒸多少时间的精彩图文、热门评论,您可能对农林牧渔网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

声明:该文观点仅代表作者本人,农林牧渔网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务。
阅读 (7344)
投诉
本文相关推荐
最新评论
德阳(匈牙利)
看了楼主的帖子,我面色凝重,关掉电脑,起身打开冰箱,拿出一瓶农妇山泉,拿在手里走到窗前,凝视着远方,外面灰蒙蒙的天下着小雨,看着窗外,我的心情更忧郁了,我再也无法抑制内心的情感,打开窗子,对着窗外大声呐喊 :你写的是神马玩意儿?
06月22日 16:06
4+1
鱼腥草(圣卢西亚)
**!(此回复虽有且仅有两个字,却深刻地表达了回复人滴惊讶与暴脾气,反应出作者性格十分暴力,变态,辣手催花,足以见作者从小骂人练就的扎实的文字功底和颠倒黑白的写作技巧及惨绝人寰的创新能力。实是禽兽不如!再加上以感叹号收尾,点睛之笔,妙笔生花,意境深远,照应前文,升华主题,在‘**’后面加上美腿,胸部,臀部。。等等词汇给人无限感动和遐想有浑然天成之感,实乃回复中之极品,沙发占座中之绝笔。。。)
06月22日 16:13
6+1
珍宝蟹(江西省抚州市)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
06月22日 16:20
10+1
白菜(河北省保定市)
以前从来不去评价,不知道浪费多少积分,自从积分可以抵现金的时候,才知道积分的重要。后来我就把这段话复制了,走到哪,复制到哪,即能赚积分,还非常省事;特别是不用认真的评论了,又健康快乐能么么哒
06月22日 16:26
16+1
大瓶螺(浙江省衢州市)
老人有什麽好說的,老了就象枯爛的樹枝,人老了就算不死也沒有多大意思,真可為風燭殘年,值得長壽長壽的說嗎,身體變好,變得回童年,少年,青年嗎,這個社會全是騙子,而且是合法的騙子。
06月22日 16:33
4+1
吉林(陕西省安康市)
写的不错,用力顶顶··
06月22日 16:40
8+1
没有更多评论了
推荐阅读
秸秆禁烧堵不如疏

秸秆禁烧堵不如疏

揭阳·2024-03-05 10:55:043
已经到底了