制法:将面和成团,糅至腻软,擀成饼。先淋一层香油,均匀撒上葱花细盐等,卷成圆筒状,手持两端,拧成“麻花”,纵向捺实,再擀成圆饼。锅内放少许油,待油热时,把饼放入锅内,勤转勤翻。熟时其夹层薄如蝉翼,焦黄酥香,味美可口。
制法:将面和成团,糅至腻软,擀成饼。先淋一层香油,均匀撒上葱花细盐等,卷成圆筒状,手持两端,拧成“麻花”,纵向捺实,再擀成圆饼。锅内放少许油,待油热时,把饼放入锅内,勤转勤翻。熟时其夹层薄如蝉翼,焦黄酥香,味美可口。
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