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石观音板鸭

  清光绪年间石观音场(今观胜镇)一周姓大娘创制,时名“周板鸭”。制作工艺集腌、熏、卤于一体,选用仔鸭,剃除毛、血、内脏,切开腔骨,入缸腌制,然后重压24小时成板状,再经微熏后,放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄,肉嫩醇香,干而不硬,油而不腻,砂而不绵,味长耐嚼。( 崇州)

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最新评论
芍药(澳门)
一个人的力量肯定是不行啦,恳请友友们多多补充。
11月06日 14:36
12+1
鲟鱼(江苏省宿迁市)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
11月06日 14:43
12+1
种牛(广西壮族自治区南宁市)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
11月06日 14:50
3+1
水产(山东省临沂市)
以前从来不去评价,不知道浪费多少积分,自从积分可以抵现金的时候,才知道积分的重要。后来我就把这段话复制了,走到哪,复制到哪,即能赚积分,还非常省事;特别是不用认真的评论了,又健康快乐能么么哒
11月06日 14:56
16+1
草鱼(江苏省南京市)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
11月06日 15:03
5+1
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