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天水酿皮

  酿皮用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末,香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点,是天水市著名的地方风味小吃。( 天水)

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最新评论
绿篱机(广西壮族自治区钦州市)
我就是来看看,说的很好~~
01月23日 14:36
3+1
有机基质(多米尼克)
我再顶顶~~~
01月23日 14:43
12+1
双层薄膜温室(黑龙江省鹤岗市)
挤一挤,纹身好疼的。你们不是眼睛好么。
01月23日 14:50
5+1
洗麦机(河南省商丘市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
01月23日 14:56
6+1
安庆(宜兰县)
写的不错,用力顶顶··
01月23日 15:03
8+1
多效唑(法属圭亚那)
营养学的精髓在于:食物种类多元化。中国人不要照搬地中海饮食。 决定生命质量和寿命的因素:良好的心态(情绪)占60%,第二是规律的作息占20%(包括良好的睡眠),第三是适当的饮食与运动(10%),第四是良好的医疗与保健(10%)。
01月23日 15:10
3+1
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