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天水酿皮

  酿皮用面粉制成,其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟成片,凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末,香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点,是天水市著名的地方风味小吃。( 天水)

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最新评论
忻州(云南省曲靖市)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
01月23日 14:36
6+1
大麦(河南省开封市)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
01月23日 14:43
6+1
鱼药(河北省邢台市)
今天看了复仇者联盟4,那么多特效,感觉现在的漫威电影已经黔驴技穷了,还是喜欢日本电影,也许受设备跟成本的限制,有的画面不清晰,甚至有马赛克,电影封面修的有点大...但是日本电影贴近我们的生活,故事都发生在我们身边,教室啊,地铁啊,病房啊...最主要一个理由,没有特效,逼真
01月23日 14:50
15+1
洋葱(吉林省长春市)
我就是来看看,说的很好~~
01月23日 14:56
3+1
孔雀(浙江省台州市)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
01月23日 15:03
5+1
斑竹(西藏自治区昌都地区)
我再顶顶~~~
01月23日 15:10
12+1
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