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叉烧包子

  叉烧包子,面食,特点:色白皮薄,甜咸爽口。烹制法:蒸。此品馅料用的肉,类似简单叉烧肉的制法,故名。   川味叉烧包子的做法:VfE   1、猪肉洗净切成片,入锅煸干水气,放盐、甜酱略炒,再放白糖炒断生上味,出锅剁成肉粒。VfE   2、锅内炒好糖汁,再放入肉粒炒匀成馅,待冷却使用。VfE   3、用上等面粉的发面,放入少许白糖和化猪油揉匀。VfE   4、将发好的面扯成节子,按扁包入馅心,捏成二粗花放入笼内,用旺火蒸15分钟即成。VfE   操作要领:馅的放糖量不宜多,以咸鲜略甜为度;蒸时用旺火且不能闪火。VfE   

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最新评论
鹿苑毛尖(新疆维吾尔自治区哈密地区)
好久好久不见
08月18日 14:36
9+1
单栋塑料大棚(黑龙江省佳木斯市)
从专业角度来看,楼主的帖子立意肤浅,内容空洞,文笔晦涩,完全是水根本不值一顶;但既然已经上当进来,把帖子点开,不顶,则意味著少积1分,失去早日升级的机会。
08月18日 14:43
10+1
青饲料打浆机(湖南省湘西土家族苗族自治州)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
08月18日 14:50
6+1
圆茶(青海省海西州)
我就是来看看,说的很好~~
08月18日 14:56
3+1
铁岭(陕西省渭南市)
写的不错,用力顶顶··
08月18日 15:03
8+1
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