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淄博金丝鸭蛋

  金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水(今乌河)之处,河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之,所产之蛋“卵黄层层, 紫赤相间”。剖之,如金丝缠绕,其味异常。如盐渍近月时间,煮熟刀切时,黄油顺刃流出,入口有奇香。

金丝鸭蛋过去少为外人所知。1957年中央卫生检查团到临淄检查工作 ,席间奉送每人一枚品尝,交口称善。此后金丝鸭蛋之名逐渐扬播于省内外。但70年代以后,因地下水位下降,河流干涸,水产物绝迹,金丝鸭蛋已鲜见。

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最新评论
遮阳布(山西省朔州市)
好久好久不见
07月07日 14:36
9+1
旱獭(福建省泉州市)
写的不错,用力顶顶··
07月07日 14:43
8+1
大红袍(宁夏回族自治区中卫市)
对中间型食物应有更多的研究和定位。如,块根型:白苕、红苕、山药、洋芋、笆蕉芋,等;干果型:腰果、板栗、枣、等;鲜粮型:嫩包谷、嫩豌豆、嫩胡豆,等。它们既是粮更是菜或是名小吃、零嘴儿的原料,粉丝不少。既能健身,也能点睛坏事。请专家们专专,给人们一个明白。
07月07日 14:50
10+1
淄博(黎巴嫩)
中国人要炒菜,所以食用油和盐的使用量与欧洲人完全不可同日而语,比欧洲人多三五倍正常。其他的,以蔬菜为主肉类为辅对于多数国人来说倒是比较容易做到的。
07月07日 14:56
6+1
本溪(西藏自治区那曲地区)
两位专家一起直播,讲的知识还挺全面[鼓掌]
07月07日 15:03
6+1
金蝉(江苏省常州市)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
07月07日 15:10
5+1
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